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吃货必会的几个单词

诺哈网2023-08-20 13:06:320

今天做 Crossword 时,碰到这个单词:

entree 在字典里有两个意思:

所以,

使用这个单词时需要区分美式还是英式;

在美语中,entree / 'ɑːntreɪ / 指主菜,

19世纪末这个单词由法国传入,

那个时候15个菜是宴会标配;

entree 是在鱼和烤面包之间上的菜,

通常为鸡肉,龙虾或者肉酱;

随着人们健康观念的改变,

到了20世纪,菜品减少至5个,

但是 entree 这个单词还是被保留下来,

许多餐厅喜欢用这个单词,

他们认为这个法国词汇高大上,

能提升餐厅的品质,

从而吸引一些有钱的顾客。

appetizer / 'æpɪtaɪzər / 同样源自法语!

appetizer 由 appetite (胃口) 变来,

所以它指餐前的开胃小菜。

🌰:

He suffered from headache and loss of appetite.

他头疼,食欲不振。

The public have an insatiable appetite for scandal.

公众对丑事总是喜闻乐道。(引申义)

英国则不同,

entree 指主菜前的开胃小菜,

还有一种更直接的叫法:starter;

主菜用 main course,或者 main,简单明了!

△ dip 作动词是"浸",作名词就不难猜了:蘸料;

side 为蘸料主菜之外的配菜。

酒足饭饱之后,再来一些甜点,完美收场!

△ dessert 的读音与作为动词 desert (名词为沙漠)的读音一样:/ dɪ'zɜːrt /

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