人体框架蛋白质，你有多了解？欢迎走进蛋白质世界

大家都了解蛋白质的重要性，它可以说是生命的起源，因为构成人体细胞的基本有机物就是蛋白质。总而言之，人体少不了蛋白质。但是很多人对蛋白质的了解仅仅局限于此，那么蛋白质还有什么是需要自己了解的呢？

不同种类的蛋白质差别也大。说起蛋白质就一定离不开氨基酸，氨基酸是构成蛋白质的主要物质。但是一个蛋白质不是由一种氨基酸所构成的，往往一种蛋白质需要二种或两种以上的蛋白质来构成，故此在自己的身体里最少存在二十种氨基酸。而这些氨基酸又分为必需氨基酸和非必需氨基酸，这些氨基酸就能够构成不同种类的蛋白质。

蛋白质也会分等级。既然有不同种类的蛋白质，那就一定会把这些不同种蛋白质分为优质和劣质。而想要分辨这种蛋白质知否为优质，就需要看这个蛋白质能不能为人体所用了。一般来说，只要看这类蛋白质里所含量最少的氨基酸及其配比就好了，配比全面基本就可以断定这是优质蛋白质。照目前发展来看，含蛋白质配比最全面的食物应该是熟鸡蛋。

优质蛋白质该怎么用？人体所能消耗的优质蛋白质是非常多的，而优质蛋白质被消耗的越多，其营养价值就越高。而且蛋白质还能修复身体肌肉损伤，不然为什么增肌训练完之后要补充蛋白质呢？

上面说完优质蛋白质，现在就来看看劣质蛋白质。劣质蛋白质通常指的都是那些氨基酸不完整的蛋白质，这类蛋白质一般不能大幅度为人体所吸收，所以营养价值比较低。

劣质蛋白质有何作用？劣质蛋白质能带给人体的营养非常少，更多的是吃完后导致人体发胖。就比如说很多女生认为吃猪蹄可以增加营养，但其实从蛋白质这个角度去看的话，猪蹄不仅没有这个功效，还容易使人体发胖。